שלומית לבנברג מצאה דרך ליפרוץ את תקרת הזכוכית:

בשנת 2005 פירסמה מחקר משותף עם פרופסור רוברט לנגר מ-MIT, שהיווה פריצת דרך ביצירת חלקי רקמה אנושית, בו הצליחה ליצור רקמת שריר מתפקדת מתאי גזע עובריים שהושתלה בהצלחה בעכברים. מחקר זה אמור לקרב את הרפואה ליצירת איברים חלופיים לאיברים, אשר נפגעו כתוצאה מטראומה גופנית או ממחלה, והוא בעל חשיבות רבה בתחום הנדסת הרקמות. בתחילת 2007 התפרסם כי הצליחה עם פרופסור ליאור גפשטיין ליצור במעבדה רקמת לב פועמת מתאי גזע עובריים אנושיים, על גבי פיגום ספוגי מתכלה. בעבודה זו ישנם שני חידושים: שימוש בתאי גזע עובריים אנושיים, ויצירת מערך כלי הדם ברקמה, שקריטי לצורך השתלת הרקמה בגוף.

זוכת פרס קריל לשנת 2006. בשנה זו גם נבחרה לרשימת 50 המדענים המובילים של סיינטיפיק אמריקן, כ"מנהיגת מדע" בתחום הנדסת רקמות. בפברואר 2008 קיבלה ביחד עם שלושה מדענים נוספים פרס, בטקס בארמון האליזה ובמטה אונסק"ו‏. נבחרה כאחת מחמישים הנשים המשפיעות בישראל על ידי העיתון גלובס לשנת 2014.